法國椰油酰谷氨酸起泡劑Sodium cocoyl glutamate sans palme

界面活性劑有什麼用途？

1.在沐浴露和洗髮精中，界面活性劑的作用首先是洗滌：

當界面活性劑被放入水中時，親脂性（疏水性）尾部會傾向於聚集在一起，從而脫離水。超過某一濃度時，界面活性劑分子會在水中形成球形聚集體，稱為膠束，其中疏水性尾部聚集在球體的中心。

如果附近有油污或油膩污垢（例如附著灰塵和雜質的皮脂），親脂性末端會與這些脂肪物質結合，而親水性頭部則朝向水，油污或污垢最終會聚集在膠束的中心。這樣，界面活性劑就能將油脂和污垢從表面（或皮膚）上分離，並透過沖洗去除。

2.表面活性劑也會產生泡沫！

界面活性劑的結構也使其能夠形成泡沫。事實上，疏水尾部為了脫離水，會朝向水/空氣界面的空氣；而當受到攪動時，親水頭會捕獲一層薄薄的水，從而構成氣泡壁。